Honing heeft van nature een lastige eigenschap: zij kristalliseert.

De ene soort wat sneller dan de andere, heide en acacia honing kristalliseert pas na langere tijd.
Door de honing licht te verwarmen wordt het weer vloeibaar.
Het beste is dan ook om de honing op kamertemperatuur te bewaren…. dus niet in de koelkast.
De honing niet boven de 40 graden Celsius verwarmen en ook niet in de magnetron… in beide gevallen gaan de enzymen en vitaminen die de Nederlandse honing zo waardevol maken verloren.
Nederlandse honing is een product van imkers uit uw omgeving , het heeft geen industriële achtergrond.
Slingeren en zeven van de honing zijn de enige bewerkingen, soms wordt de honing geënt en geroerd waardoor er een soort pasta ontstaat.

Op het Octagon kunnen we er nog meer over vertellen..
We zien u graag op de open dag van 10.00 tot 12.00 uur.