De lat ligt hoog

Een droom is werkelijkheid geworden voor Ida. “Ik hoor al jaren dat mijn producten lekker zijn. Vanaf nu durf ik dat zelf hardop tegen iedereen te zeggen”, aldus de bescheiden Ida. Twee weken geleden besloot ze haar oliebollen met krenten te laten keuren door de keurmeesters van het Nederlands bakkerij centrum te Wageningen, het kennis- en adviescentrum voor de bakkerij. Dit centrum bestaat al ruim 100 jaar. Keurmeesters met een lange staat van dienst beoordelen producten objectief en onafhankelijk.

Na vele spannende dagen werden de krentenoliebollen vrijdag 10 december opgehaald en voor de keuring meegenomen. Zou ze bevestigd krijgen wat haar klanten van heinde en verre al jaren beweren? “Ze zijn zo lekker!” Een zenuwachtige Ida nam ’s avonds de telefoon op en hoorde een keurmeester zeggen: “Uw bollen zijn goud waard!”

Ida: “Ik was onbeschrijflijk blij. Hoogwaardige kwaliteit vind ik zo belangrijk. Het is geweldig om te weten dat mijn krentenoliebollen hieraan voldoen. Ik wil mijn klanten laten genieten, ik wil ze verwennen.”

Om in aanmerking te komen voor een gouden bekroning moet een product aan zeer hoge eisen voldoen. Vorm, kleur, structuur, eeteigenschappen, smaak, vulling en vet worden beoordeeld. Totaal kunnen er 35 gouden medailles gescoord worden. Breed glimlachend vertelt Ida: “Mijn krentenoliebollen behaalden 31 medailles.

Vier onderdelen scoorden vier medailles. De drie voor mij belangrijkste onderdelen werden met 5 medailles bekroond. Ik ben zo blij met de 100% beoordeling voor

uitwendige kleur, smaak en vulling. Zij vormen immers de basis om te genieten.”

Lekkernijen

Ida staat tot 22 januari met haar Hollandse Gebakkraam op het Dorpsplein in Twello.

’s Morgens vroeg mixt ze handmatig het beslag, want met een mixer wordt het niet mooi genoeg. Het moet perfect zijn.

Beslag is nodig voor bijvoorbeeld de Nutella-, Mars-, Bounty- en Tompouche bollen.

Ook maakt ze bollen met alcohol zoals de Boswandeling, Flügel en Barcardi Limon bollen.

De Pornstar Martini is een bol met eetinstructie. Tijdens het eten worden meerdere smaakbelevingen ervaren. De laatste hap is zeer speciaal door de toevoeging van de Vanille Wodka. De bollen met alcohol worden op vrijdag en zaterdag verkocht aan 18-plussers. Zelfs uit Hengelo komen ze hiervoor naar haar kraam.

En uiteraard is er ook de ouderwetse appelflap gemaakt volgens oma’s recept.

Toekomst

Al ruim 20 jaar weten velen haar kraam in de donkere maanden te vinden.

Maar niemand wist tot 10 december dat het “gouden” bollen waren. Volgend jaar wordt het Dorpsplein veranderd. Of daar dan nog plek voor haar is, is nog een vraag.

Maar ….. nu ze Twello met de verkoop van gouden oliebollen op de kaart heeft gezet, is het te hopen dat ze in Twello elders een plekje krijgt!

Twello is uniek

Onlangs werd de Zuivelhoeve uitgeroepen tot de beste van Nederland, slagerij Buurman maakte meerdere malen furore met vele producten en sinds 10 december verkoopt Ida Oostenenk “goud bekroonde” oliebollen met krenten. Een klein dorp zo groot!

Verkooptijden

Voor de met goud bekroonde krentenoliebol en de overige lekkernijen kunt u alle dagen terecht van 10.30 t/m 17.30 bij de Hollandse Gebakkraam op het Dorpsplein in Twello. Geen verkoop tijdens de Kerstdagen. Volg Hollandse Gebakkraam Twello op FB en publicatie op de kraam voor extra openingstijden.