Vorig jaar liet Ida haar krentenoliebollen beoordelen door de keurmeesters van het Nederlandse Bakkerij Centrum te Wageningen. Deze kregen een gouden waardering. Dit jaar besloot Ida niet alleen haar krentenoliebollen maar ook haar oliebollen te laten keuren.

Hoogwaardige kwaliteit
Enthousiast gaf ze de bollen op 8 december mee ter keuring. Vanaf dat moment bleef ze haar mail vol spanning in de gaten te houden. En dan leest ze: “De beide bollen hebben een gouden waardering.” Ze is blij voor zichzelf maar meer nog voor haar klanten. Ida verkoopt graag hoogwaardige kwaliteit. Ze bekijkt de waarderingen kritisch. Zijn er nog verbeterpunten? Goud is mooi maar als het nog beter kan is dat voor Ida een uitdaging.

Samenwerking met ondernemers
Elk jaar is ze blij één van de ondernemers van Twello te mogen zijn. “Een dorp met geweldige ondernemers en een prachtige ligging in de stedendriehoek,” aldus Ida. “Ik raad iedereen aan een oliebol in plakjes te snijden en er Twellose smeerkaas van de Zuivelhoeve of zalm tartaar van viswinkel Buurman Vleesch & Vis op te smeren.”

Bollen “vliegen uit”
Ida’s producten worden niet alleen in Twello opgepeuzeld. Onlangs nam een klant krentenoliebollen mee naar Bangkok. ”Gelukkig werd de meegenomen poedersuiker niet voor iets anders aangezien”, lacht Ida. Ook vanuit o.a. Zwitserland, Spanje en Zweden kreeg ze berichten dat haar krentenoliebollen verrukkelijk waren. “Mijn bollen vliegen uit”, vertelt een trotse Ida.

Voor op de Kersttafel
Ida vertelt dat je met oliebollen heel veel kunt doen. Voor de Kerst biedt ze deze gevuld met echte amandelspijs of met rum rozijnen aan. Natuurlijk is er voor deze dagen de appelbol, appelbeignet en appelflap met gat (de ouderwetse zoals oma altijd maakte) en verder o.a. de zoute karamel bol, de Boswandeling, de Mocca bol en de aardbei pudding bol, allen met of zonder alcohol. Voor de kinderen de heerlijke Nutella bol.

Bestellingen voor de 27ste
Dikwijls ziet ze klanten terug komen. Zoals op vrijdag om de “vrijdagmiddag Borrel Bol“ halen. Ida raadt haar klanten speciale bollen de 30ste te komen kopen. Op oudejaarsdag is het assortiment namelijk beperkt. De vraag naar haar “gouden bollen” is dan enorm groot. Die dag begint de verkoop om 7.00 uur. Vorig jaar stond er iemand in de ochtendjas op die tijd al voor haar kraam. Voor oudejaarsdag zijn de eerste bestellingen al binnen. Een klant vertelde haar dat ze vroeger met haar vader oliebollen kwam halen. Nu komt ze zelf met haar dochter. ”We groeien beiden op met jouw oliebollen”.

Het hele jaar door
De bollen kunnen het hele jaar gegeten worden door ze in te vriezen. De oven 10 minuten voorverwarmen op 200 graden en de ontdooide bollen er 5 minuten in leggen.

Openingstijden
Elke dag van 10.30 t/m 17.30 uur. Geen verkoop op de Kerstdagen. Volg Hollandse Gebakkraam Twello op FB en publicaties op de kraam voor extra openingstijden.

Wie wil er nou niet zichzelf of een ander met een “gouden bol” verrassen?