De schade bleek echter niet mee te vallen. De kap van het pand is volledig verloren gegaan, alsmede de helft van de verdieping. Het restaurantgedeelte is volledig aangetast door water en rook. Gevolg was dat het hele pand moest worden gestript inclusief alle leidingen en vloerdelen. Sandor: “Nu zijn we inmiddels 15 weken verder en is het strippen klaar. Als alles volgens plan verloopt, gaat het bouwbedrijf snel beginnen! In ieder geval zijn er al wat materialen geleverd voor de bouw. Goed om te zien dat er daadwerkelijk iets ‘in’ gaat komen in plaats van er alleen maar `uit `.“ Samen met Jeroen Overmars, de interieurarchitect, en Peter is men al druk bezig met de inrichting. Barbara: “Wij zijn al meerdere keren op pad geweest om inspiratie op te doen. Samen met Pamela en Saskia heb ik al verschillende sessie´s gehad over socialmedia etc., terwijl Sandor met Rutger en Jimmy diverse malen overleg heeft gehad over de te varen koers vanuit de keuken. Zo blijft iedereen betrokken bij het proces. Kortom…. samen gaan we er weer iets heel moois van maken!”

Men kan nog niet definitief melden wanneer men de deuren weer kan openen, maar dat zal hopelijk medio februari of begin maart 2017 gaan worden. Barbara en Sandor zullen iedereen op de hoogte houden van de vorderingen de komende maanden. Iedereen kan wel begrijpen dat zij, samen met hun team, niet kunnen wachten om de gasten weer te mogen ontvangen. Ze gaan met volle kracht vooruit en ontvangen alle gasten heel graag in het nieuwe restaurant!